1、银耳大半朵,袋装蜜枣10个,枸杞一把,冰糖适量
2、银耳洗去泥沙,冲洗干净,放入冷水中,浸泡4小时以上,直到泡开无硬结为好。
3、枸杞冲洗干净,放入另一碗冷水中,浸泡4小时以上。中间要多换几次水。
4、泡好的银耳,去掉蒂,用手掰成小块。泡好的枸杞,控干水分,备用。
5、取一个无油的锅,不要用铁锅,放入足量水,放入银耳、枸杞和红枣,大火烧开,之后放入少许冰糖,转小火,慢慢炖煮一小时以上即可关火。可以热食也可以放凉后食用。若要至银耳呈现黏稠状则需更长时间,效果为更好。
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