1、先将蜜薯表皮上的泥土冲洗干净，然后放进锅里煮熟。
2、我们将煮熟的蜜薯剥去外皮，用小勺碾成泥状。因为蜜薯茬子很软，稍微一碾就烂糊了。之后，将酵母粉用少许水化开，倒入。
3、在上面撒上生粉，用勺子或者筷子搅匀。
4、将其揉成面团。然后盖上保鲜膜，醒发。
5、醒发好后，撕成一个个的小剂子，用两手心团成小圆球。
6、热锅，倒入花生油，油热，放入小面球炸。
7、翻面，炸至两面金黄。
8、用笊篱捞出，控油，装入盘中。香甜酥的蜜薯球新鲜出炉。
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