1、食材用料：牛腿肉、糯米、干葱、姜、葱、水、盐、糖、胡椒、鸡精、小苏打、生粉、蚝油、生抽、南乳汁、橄榄油。
2、糯米用水泡发，至少2小时以上。
3、牛腿肉切成厚片，用松肉锤敲打。
4、敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。
5、泡好的糯米沥水。
6、糯米和腌好的牛肉混合，裹匀。
7、蒸笼垫上粽叶，铺上糯米牛肉。
8、开火蒸15-20分钟，撒上葱花，装盘。
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