多层馒头的制作技巧和次序 多层馒头的做法

1、食材：盐适量、中筋面粉500g、南瓜面团100g、猪油1大勺、油适量。

2、面粉与南瓜面团混合在一起揉成面团加盖在室温自然发酵。

3、发好的面团。

4、取出排气松弛10-15分钟。

5、做油酥，取适量的面粉在里面加入猪油和植物油揉搓成油酥。

6、将面团擀成一个大圆饼，上面放上油酥。

7、合拢起来。

8、擀成薄薄的面坯。

9、从下自上卷起来。

10、再把卷起的面卷按扁擀成一个薄饼形状。

11、在卷成一个卷。

12、切成大小一致的馒头形状，醒上20-30分钟。

13、醒好后摆放在铺了浸湿后拧干的屉布上。

14、放入锅中开大火蒸20分钟。