1、将香菇洗净撕成细条备用；
2、将西红柿洗净切成小块备用；
3、将葱洗净切好备用；
4、将鸡蛋两个打入盘中，搅拌均匀；
5、在锅中放入适量水；
6、将水烧开；
7、加入切好的西红柿；
8、加入适量猪油；
9、加入适量食盐；
10、加入备好的鲜菇；
11、待水再次烧开后，倒入打匀的蛋液；
12、待鸡蛋刚一煮熟时将灶打成小火；
13、加入切好的葱花；
14、加入适量鸡精；
15、起锅，美味的鲜菇鸡蛋汤就做好了。
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