1、猪大肠300克、葱花适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、胡椒粉适量、花生油适量。
2、新鲜猪大肠放淀粉放料酒抓干净!
3、抓干净后冲水,然后反面,把白色的油脂撕下来。
4、切成三厘米左右的段子。
5、锅中烧热水,倒进猪肠,水开后捞起。
6、捞起后过冷水,然后沥干水份,依次加进盐,料酒,酱油,蚝油,胡椒粉,腌制半小时以上。
7、切好姜米,放进猪肠里,葱花准备好。饭煮至八成熟时,倒进猪肠。
8、让它闷5分钟左右!揭盖后,倒进适量花生油,适量酱油最后撒上葱花搅拌均匀就可以吃了。
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