肉片瓠子汤是一道以肉片和瓠子为主要材料的汤品,下面是它的制作步骤:
材料:
- 瘦肉片:适量
- 瓠子:适量
- 葱姜蒜:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将瓠子去皮和籽,切成块状备用。
2. 瘦肉片用水漂洗干净,控干水分备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将肉片加入锅中翻炒,加入少许料酒提味。
5. 加入瓠子块翻炒均匀,再加入适量清水。
6. 煮开后转小火慢炖煮,煮至瓠子变软烂。
7. 加入适量盐和鸡精调味,根据个人口味调整。
8. 煮滚后关火,撒上葱花即可食用。
注意:
- 煮瓠子的时间不宜过长,否则会造成瓠子过烂失去口感。
- 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或调料来丰富汤的味道。
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