1、咸鸭蛋，蛋清切碎，蛋黄备用。
2、内脂豆腐切块，切少许葱花。
3、锅放油，油热后放入鸭蛋黄翻炒，炒出沙。
4、放入切碎的蛋清翻炒。
5、加入豆腐，倒入适量开水（这时候可以放盐，但是要看咸鸭蛋咸不咸，适量增减盐量）。
6、汤汁少量的时候放入葱花，翻炒均匀后即可。
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