材料：鱼头500g、剁椒3大匙、盐适量、姜适量、食用油适量。
制作方法：
1、先把鱼头洗净，然后切成两半，用盐均匀抹在鱼头上。
2、把姜切成姜丝，均匀的铺在鱼头表面和底部。
3、把剁椒均匀的铺在鱼头表面，淋少许剁椒汁。
4、上蒸锅隔水蒸8分钟。
5、出锅前，淋一层爆香的油即可。
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