1、鲍鱼切片、蛋打散、葱切丝、红萝卜切末备用。
2、将蛋液过筛，加入水1杯半及盐拌匀，放入锅中蒸约10分钟，再放上鲍鱼续蒸5分钟。
3、取锅放入红萝卜及水，斟酌用盐、糖调味，以太白粉水薄芡，回淋蒸蛋上，放上葱丝即可。
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