1、准备好所需的食材:羊血,蒜苗,生姜,干辣椒。
2、把羊血切成块状,放盘子里备用。
3、把蒜苗和干辣椒切成菱形的段,生姜切成末,放盘子里备用。
4、锅里加入凉水烧开,把羊血倒入开水里焯五分钟。
5、羊血焯好后,放入盛有凉水的碗里冰一下备用。
6、锅里倒入油,加入姜末,干辣椒和蒜苗炒出香味儿。
7、开中小火,把羊血倒入锅里继续煸炒片刻,然后加入盐,胡椒粉,麻辣粉,味极鲜和适量的水,让所有的味道都入到羊血里,等收完汁儿后即可装盘食用。
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