1、食材:香干2块、肉150g、芹菜2根、青椒1个、盐1勺、大蒜2瓣、油2勺、清水1勺、淀粉1勺、耗油1勺、鸡精少许。
2、将芹菜、香干、青椒清洗干净,然后将芹菜和青椒切丝,香干切成薄片,大蒜切片。
3、将肉切成丝,加入淀粉、少量油,盐抓拌均匀,腌制5分钟左右。
4、锅中热油,倒入肉丝。
5、肉丝炒变色后,捞出备用。
6、锅中放入少许油,倒入香干进行翻炒。
7、加入少许盐翻炒几下后,装盘备用。
8、将芹菜倒入入锅中,翻炒至变软后,倒入青椒翻炒均匀。
9、然后加入香干,同时加入酱油、盐、鸡精等翻炒调味。
10、最后倒入肉丝翻炒均匀后,加入少许清水即可出锅。
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