酥皮奶油泡芙的做法 怎样做酥皮奶油泡芙

2022-05-02 17:49:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

酥皮奶油泡芙的做法 怎样做酥皮奶油泡芙

1、食材:黄油30克、糖粉12克、低筋小麦粉40克、黄油40克、糖2克、盐1克、水100克、低筋小麦粉60克、鸡蛋100克、淡奶油100克。

2、30克黄油切小块,室温软化后加入糖粉、低筋面粉,揉搓均匀。

3、将黄油糖粉揉成面团,整理成长方形,包在保鲜膜内,冰箱冷藏1小时。

4、黄油40克,糖,盐,水混合后加热,直到黄油融化,转小火。

5、将过筛过的低筋面粉倒入小锅中。

6、搅拌到面团形成光滑,柔软的一团后关火。

7、面团放凉后,将鸡蛋打散,分多次倒入,每次倒完都需要进行搅拌。

8、烤盘上铺上油纸,用裱花袋将搅拌均匀的面糊挤到油纸上。

9、将之前冷藏的酥皮取出,切薄片,盖在刚才挤好的泡芙面团上。

10、烤箱预热到180度,180度下烤20分钟(膨胀定型阶段),之后降到160度烤20分钟。

11、淡奶油打发后,用裱花袋从泡芙下端挤进泡芙里,然后就可以一口一个把他吃掉。

本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢