红糖蛋糕简单技巧 怎样做红糖蛋糕

1、低筋面粉120g、鸡蛋1个、红糖40g、水75ml、蜜红豆适量、黑芝麻少许、物油少许、酵母粉1g、小苏打0.5g。

2、方法：红糖40g、低筋面粉120g，酵母粉1g，小苏打0.5g，称量好放入碗中混合均匀。

3、取一个鸡蛋敲开，将蛋清和蛋黄分离，将鸡蛋黄加入面粉中。

4、用量杯量取75ml清水（也可以是牛奶）加入面粉中。搅匀成面糊。

5、取一个模具碗，在内壁抹一层植物油。将面糊倒入碗中。

6、盖上保鲜膜醒发半小时。揭开保鲜膜，面糊差不多已经2倍大，撒入黑芝麻和蜜红豆

7、再次盖上保鲜膜。蒸锅里的水烧开以后，把面糊碗放在蒸架上，盖上锅盖，勿使蒸汽跑掉，蒸30分钟即可。

8、30分钟蛋糕就蒸好了，用小刀小心地沿着蛋糕和碗壁之间划一圈，扣在盘子上脱模脱模切块即可。