1、猪肝切片,在清水里冲洗,浸泡。
2、用半勺盐和一勺料酒拌匀腌制半小时,然后冲洗干净沥干水分,然后加一勺生抽,适量淀粉拌匀备用。
3、准备好10粒左右枸杞,一瓣蒜瓣切片,一个青椒切块,几朵黑木耳泡发好洗干净,再切几片姜片和3个泡椒备用。
4、准备一勺淀粉加小半碗水调成淀粉液,准备一小段莴笋切片备用。
5、锅里放油烧热,下猪肝扒溜几下,猪肝变色后盛起。
6、把过锅洗干净,放油烧热下木耳,蒜片,姜和枸杞加适量的盐翻炒。
7、超出香味后再下入青椒翻炒一会放莴笋加一勺水继续翻炒。
8、接着下入猪肝炒匀,加入一勺生抽,半勺酱油,半勺蚝油,3勺水翻炒一会,
9、然后倒入淀粉液,翻炒上芡后关火起锅,装盘即可。
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