1、鲜豆皮1张,香菜3根,金针菇1把,辣椒面1勺,孜然粉1勺,五香粉1勺,自制蒜蓉辣酱2勺,生抽1勺,蚝油1勺,香醋1勺,白芝麻适量。
2、鲜豆皮切成长方形,大小需要比对一下其他食材,保证金针菇前后都能露出即可。
3、香菜比对豆皮宽度切成长段,一定要长于豆皮的宽度。
4、豆皮将香菜卷起,用牙签固定好,不要卷的太松,香菜脱水会变瘦,豆卷会散开。也可以用大竹签将很多卷一起串起来。
5、金针菇也是如此,串好后备用。
6、现在调烧烤酱,2勺、生抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺,香醋后面是:花椒粉、孜然粉、辣椒面、熟白芝麻均适量。
7、烤盘铺好锡纸,均匀刷一层色拉油。
8、将调制好的烧烤酱刷在蔬菜串上,再刷一层色拉油。
9、放入烤箱,上下火180℃,6分钟即可。
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