炒长豆角是一道非常常见的家常菜,它简单易做,口感爽脆。下面给大家介绍几种炒长豆角的做法。
1. 鱼香长豆角:
材料:长豆角、熟花生、蒜瓣、姜片、泡辣椒、生抽、醋、糖、盐、淀粉、水淀粉、香葱。
步骤:
1)长豆角剪去两头,斜切成长度适中的段;
2)锅中倒入适量的油,放入长豆角翻炒2分钟至变色;
3)加入姜片,蒜瓣,泡辣椒炒香;
4)加入生抽、醋、糖、盐,炒匀;
5)加入适量的水,焯烧5分钟;
6)加入水淀粉勾芡,再加入熟花生炒均匀;
7)最后加入香葱段翻炒均匀即可。
2. 干煸长豆角:
材料:长豆角、蒜瓣、姜末、辣椒粉、鸡精、盐、食用油。
步骤:
1)将长豆角洗净后去两头,切成长段;
2)加热锅中加入适量的油,放入切好的长豆角,用中小火翻炒5分钟,炒至豆角变软并出现褶皱;
3)加入蒜瓣、姜末炒香;
4)加入辣椒粉、鸡精、盐翻炒均匀;
5)最后炒至长豆角出现焦香即可出锅。
3. 蒜蓉爆炒长豆角:
材料:长豆角、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。
步骤:
1)将长豆角洗净后去两头,切成长段;
2)热锅加入适量的食用油,放入切好的长豆角翻炒2分钟;
3)加入蒜瓣炒香;
4)加入适量的盐,炒至豆角变软;
5)最后加入鸡精炒匀即可。
以上是炒长豆角的三种常见做法,每一种都能给人不同的口感和风味,希望能够帮到你。炒长豆角不仅味道美味,而且富含营养,长豆角中含有丰富的膳食纤维和维生素,对促进肠道蠕动,保护肠胃健康有很大的好处。希望大家都能尝试制作一道美味的长豆角菜品,享受美食的同时也更注重自己的健康。
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