麻辣鸭如何做 川味麻辣鸭子做法

2022-08-18 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

麻辣鸭怎样做 川味麻辣鸭子做法

1、鸭子斩件,斩成骨牌大小,凉水入锅,丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开,飞一下水,主要是为了去除血沫和杂质,也可以给鸭肉去去腥。

2、锅内倒入适量的油,不需要太多,因为鸭肉的皮下脂肪非常后,会出很多的油。油温5、6成热时,将飞过水的鸭肉倒入。

3、开始炒鸭肉。转大火,开炒。

4、当鸭肉里的水份基本被炒干,锅里只剩下鸭油为止。

5、倒入两锅铲本地酱油,一方面是为了调味儿,另一方面也可以上色。

6、续中大火反复翻炒,让酱油汁均匀裹上鸭肉块。

7、倒入开水,稍微多一些,充分淹住鸭肉翻炒均匀,盖上锅盖。

8、中火焖至锅中的水份变少,期间要揭开锅盖翻炒几下,让每一块鸭肉都受到同样的待遇,目的是让其均匀受热。

9、当锅中的汤汁基本快收干时,撒入白糖。

10、最后放两勺盐,盐可以稍微多放一些,川味麻辣鸭子下酒佐餐更出味儿。

关键词: 腌制 萨嘎 生蚝 银杏 感谢 描出 套被 百景 妄想 酱爆 煮好 家庭
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢