1、将日本豆腐去掉外包装，切片，从整管的尾部切。
2、将切好片的日本豆腐放在案板上控一控水。
3、炒锅烧热后加入食用油。
4、将日本豆腐片放入油锅中煎。
5、煎至微微焦黄后用铲子轻轻翻面后继续煎。
6、煎至两面都微微焦黄后，装入盘中备用。
7、将葱姜切成末，大蒜切成片。
8、炒锅烧热后加入少许油，放入葱姜末和蒜片，炒出香味。
9、加入清水后，倒入少许生抽。
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