1、食材：青椒适量，猪肉适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，草鸡蛋1个，油适量。
2、把猪肉清洗干净去皮，加入姜末和葱花剁成肉馅。
3、加入适量的盐、料酒和一个草鸡蛋。
4、用筷子朝着一个方向打匀上劲。
5、青椒清洗干净，去蒂捅去籽。
6、从青椒蒂处塞进准备好的肉馅。
7、所有青椒都塞好肉馅，然后热锅凉油放上青椒煎。
8、煎至两面都出虎皮后，再调入适量的白糖、醋和生抽。
9、锅边淋入少许的水，加盖焖约10分钟，煮至青椒发软，肉馅也熟了即可出锅装盘。
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