原料：番茄2个、鱼头1个、豆腐1块、蒜适量、姜适量、葱适量
步骤：
1、番茄、豆腐、蒜、姜、葱切好备用；
2、鱼头对半切开，加盐、料酒腌制；
3、番茄下锅翻炒，炒至番茄软烂出汁；
4、加入适量清水；
5、放鱼头、豆腐，大火烧开后，用小火慢炖15分钟；
6、加盐、醋调味后出锅。
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