1、食材:八爪鱼一斤、蒜头15粒、青椒四个、红椒两个、干辣椒若干、草果两颗、大葱、洋葱、姜片、芹菜、香菜、豆瓣酱、红油、糖、盐、鸡精、料酒、老抽、熟白芝麻、香菜。
2、把八爪鱼去皮去内脏后洗净,青红椒各切成小块,芹菜切成段,洋葱切成丝,大葱生姜切成片,草果拍扁,香菜切碎。
3、在炒锅里倒入红油,把干辣椒和蒜头煎至金黄。
4、倒入青红椒,洋葱,大葱,生姜翻炒一下。
5、加入豆瓣酱,老抽,料酒,糖,盐适量,再把八爪鱼倒入小火煮10分钟后加入鸡精。
6、在锅仔底部铺上芹菜,把烧好的八爪鱼倒入锅仔。
7、撒上熟芝麻和香菜,点上火就可以吃了!
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