汇贵州豆汤的做法

汇贵州豆汤是一道非常传统的贵州菜肴，主要以青豆为主要食材，并加入猪肉、蹄筋等配料，口感爽滑，风味独特。下面是汇贵州豆汤的做法：
所用材料：
- 鲜青豆：200克
- 猪肉：150克
- 猪蹄筋：100克
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将猪肉和猪蹄筋洗净切块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜片和大葱炒香。
3. 将焯水后的猪肉和猪蹄筋放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒炒匀，提味。
5. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使猪肉和猪蹄筋炖烂入味。
6. 将鲜青豆去壳，洗净备用。
7. 待猪肉和猪蹄筋炖煮30分钟后，加入青豆煮熟，继续煮10分钟至青豆熟烂。
8. 最后，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
9. 汇贵州豆汤出锅后，可根据个人口味再撒上一些葱花增加颜色和香味。
这样，一道可口的汇贵州豆汤就完成了，可以当做汤品或配饭食用。