1、室内存储,红薯受了潮湿,容易引起病菌侵害,造成腐烂,应放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱,在堆放红薯的地方和靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮。在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,防止冷风吹入。从市场上买回的红薯要放在太阳下晒几小时,以减少伤口水分,促使愈合。
2、井窖贮藏,选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方,向下挖一井筒,贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10~15厘米厚的干沙,其上放置红薯,红薯只能装七成满,以便留出换气的地方,否则会因湿、热而加重腐烂。
3、切片晒干保存法,把红薯切片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。晒干后,放在室内干燥地方保存起来。
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