1、备好泡发的木耳，芹菜及豆干。
2、芹菜用开水微焯。
3、将木耳一同下锅微焯。
4、再将焯好的木耳及芹菜出锅，再入泡水微泡，再沥水备用。
5、热锅加油。
6、入豆干，煎炒至豆干微微膨松。
7、加入焯好的芹菜及木耳一同翻炒。
8、再加入适量细盐。
9、加入适量料酒，炒至入味。
10、关火，加入鸡精，拌炒均匀挂味既可。
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