1、食盐,主要成分是氯化钠,味咸,含杂质时易潮解;溶于水或甘油,难溶于乙醇,不溶于盐酸,水溶液中性并且导电。可通过浓缩结晶海水或天然的盐湖或盐井水来制取氯化钠。
2、葡萄糖,有机化合物,是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。
3、高锰酸钾,紫色的结晶固体,溶于水、碱液,微溶于甲醇、丙酮、硫酸,要避免的物质包括还原剂、强酸、有机材料、易燃材料、过氧化物、醇类和化学活性金属。强氧化剂。
4、咖啡粉,原产于埃塞俄比亚,水滴式咖啡使用冷水或冰水来萃炼,藉由自然渗透水压,调节水滴速度,以五℃度低温萃炼四到十小时长时间滴漏,让咖啡原味传真自然再现。
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