1、毛肚里面装的是牛刚吃下去的草料,并不是牛粪和大便,因为毛肚大部分用的都是牛的瘤胃,里面是没有消化液的,所以也就不存在在瘤胃中消化,而且瘤胃还是草料进去的第一个胃,瘤胃只是微生物发酵的主要场所,并不是消化场所,牛粪是在最后一个胃中。
2、在选购毛肚时要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡,长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。
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