鲫鱼不能与什么一起吃

2024-05-11 01:34:40 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

鲫鱼不能与什么一起吃

鲫鱼不宜与柿子、柑橘类水果(如橙子、柠檬等)、茶叶、豆腐等一起食用。这是因为鲫鱼蛋白质含有较多的酪氨酸,而上述食物中含有较多的鞣酸,两者结合会生成酪氨酸鞣酸盐,使消化道黏膜收缩,影响消化吸收。此外,鲫鱼不宜与富含大量维生素C的食物一起食用,因为鲫鱼中含有酪氨酸氧化酶,而维生素C与酪氨酸氧化酶接触则易氧化,减少维生素C的保健功效。

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