东风螺煮多久主要取决于它的大小。一般来说,中等大小的东风螺煮5至6分钟即可;稍微大一点的东风螺煮8分钟左右即可,最好不要超过10分钟,否则就会严重影响螺肉的口感。
煮东风螺的注意事项:
1、大火烧开之后再放入东风螺,一直保持大火,直到看到螺肉都凸出来就可以了;
2、烹饪之前一定要让东风螺把体内的杂质吐掉,否则会影响口感;
3、洗东风螺之前要用盐水泡一泡,把它体内的细菌和泥沙都泡出来;
4、想要洗的很干净,可以把清洗好的东风螺放入冷水锅中,烧开之后再捞出就算得上很干净了。
东风螺,又叫花螺、南风螺、海猪螺,是一种软体动物,具有昼伏夜出的活动习性,白天潜伏在沙泥中并露出水管,夜间四处寻找食物。它的活动为匍匐爬行,能借助腹足分泌的黏液滑行活动。
东风螺在中国一般可以分为泥东风螺、方斑东风螺和台湾东风螺三种,它的肉质鲜美,酥脆爽口,非常美味,是国内外海产市场十分畅销的优质贝类,它还被认为是最有开发前景的海产养殖良种之一。
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