正宗发面小油条做法和配方 正宗发面小油条如何做

2022-02-21 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

正宗发面小油条做法和配方 正宗发面小油条怎么做

1、家庭版【小油条】食材:一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、一勺盐、半勺白糖。

2、往面盆中倒入一碗面粉,打入搅拌好的鸡蛋液,再加入:一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打;按照2:1的比例,加入半碗左右的温水和面,然后搓揉成光滑的面团,密封发酵至两倍大。28度的室温需要发酵一个半小时左右;

3、提前在案板上刷上一层熟油或者干面粉,防止面团粘结在一起。

4、面团发酵好之后,放在案板上,再次揉搓排气两分钟,这样面团会变得更加松软容易加工。

5、然后用擀面杖将面团擀成10公分宽、1公分厚的长方形块状;

6、面团擀好之后,用刀切成2-3公分左右的长条剂子,然后每两个小剂子叠放在一起,用筷子放在剂子中间用力按压一下,油条的大概形状就出来了。筷子按压之前记得蘸一点水,防止粘连在剂子上。

7、小剂子都处理好之后,放在案板上再次醒发15分钟,然后就能下锅炸啦。

8、起锅预热,锅热之后倒入适量的食用油,大火将油温烧到6成热,转小火加热。

9、用两个手捏着油条的两头,下锅前用力将上下两个小剂子捏紧,然后下锅炸。一面炸至发黄变色,翻个面继续炸;

10、等炸至双面金黄,沥干油分,就可以出锅啦;

11、这样炸出来的小油条,不用泡打粉等添加剂,吃起来更加的放心。

关键词: 表达 叛逆 怎么 心静 网络 夯实 系统 开生 代旭 波西 每首 好想
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢