虎皮尖椒酿肉做法和次序

2024-05-22 18:57:03 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

虎皮尖椒酿肉做法和次序

虎皮尖椒酿肉是一道具有地方特色的传统菜肴,下面是它的做法步骤:
材料:
1. 尖椒
2. 猪肉馅
3. 面粉
4. 淀粉
5. 油
6. 酱油
7. 盐
8. 料酒
9. 姜蒜葱
10. 酱油、糖、醋、盐、鸡精做成酱汁
步骤:
1. 将尖椒切成切成适当的长度,用刀修剪尖椒的顶部,去掉尖椒内部的籽。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、酱油和料酒,搅拌均匀。
3. 将猪肉馅填入修剪好的尖椒内部,填满为止。
4. 将填好的尖椒在面粉中滚一下,使尖椒表面均匀地裹上一层薄薄的面粉。
5. 准备一个锅,加入适量的油,烧热。
6. 将裹好面粉的尖椒放入锅中,用中小火慢慢炸,炸至金黄和酥脆的虎皮。
7. 将炸好的尖椒捞出沥油,沥干油分。
8. 准备一个锅,加入适量的油,烧热。
9. 加入姜蒜葱爆炒出香味,再倒入事先准备好的酱汁,搅拌均匀。
10. 将炸好的尖椒放入锅中,翻炒均匀,让酱汁均匀地附着在尖椒表面。
11. 翻炒均匀后,即可装盘上桌。
虎皮尖椒酿肉口感酥脆,外皮金黄,肉质鲜嫩,火候掌握得当的话,每一口都能感受到辣椒的香辣味道和肉馅的鲜美。

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