1、油葱香菇饭的用料：大米2杯、干香菇6-8朵、蒜头4瓣、虾米1大匙、油葱酥2大匙、海苔片适量、盐适量。
2、做法：香菇泡发后切片，虾米清水泡开，蒜头切片，海苔片剪成丝；
3、大米用清水淘洗后浸泡半小时；
4、热锅后先将蒜片和虾米煸香，放入香菇片炒匀；
5、加入油葱酥一起炒香 将米倒入锅中炒匀；
6、将所有材料一起倒入电饭锅，加入滤沙后的泡香菇水，如果不够再加适量清水；
7、加适量盐拌匀，按“煮饭”键；
8、至电饭煲“煮饭”程序结束，撒上海苔丝即可。
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