1、虾壳是可以吃的。虾壳含有很多的蛋白质，还有一些纯天然的甲壳素，这种物质进到身体之后能提升组织细胞的特异性，也可以降低病毒感染对体细胞的损害，能防止细胞癌变降低癌症的发生率。
2、此外，甲壳素对高血压和高血脂也有一定的调养功效。虾壳含有丰富的钙、虾青素等多种对身体有利的营养元素，具有优良的补钙、补锌功效。虾壳内的营养物质被身体消化吸收之后，能提升人体细胞免疫特异性，也可以促进免疫力细胞再生，能让人体抵抗能力明显增强，常常食用也具有抗衰老的功效。
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