1、准备鲫鱼3条,料酒20克,盐适量,葱2根切段,姜一块切片,孜然粉10克,蚝油15克,酱油15克,泰式辣酱10克,孜然颗粒5克。
2、鲫鱼去鳞去鳃去内脏,洗净,两面打花刀。
3、加入葱、姜、料酒、盐和辣椒粉,按摩均匀,腌制30分钟以上。
4、取一个小碗,调入孜然粉、蚝油、酱油和辣椒酱搅拌均匀。
5、烤盘铺好锡纸,涂一层色拉油,挑出葱姜铺在烤盘上,将鱼放在上面。
6、刷上一层酱料,预热烤箱200度,放入鲫鱼烤制15分钟,翻面再刷一层酱料,继续烤15分钟即可享用。
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