清蒸鲤鱼家常做法

2024-07-08 03:10:51 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

清蒸鲤鱼家常做法

清蒸鲤鱼是一道家常菜,简单易做,下面是一种常见的清蒸鲤鱼做法:
所需材料:
1条鲤鱼
适量姜丝
适量葱段
适量蒜末
适量胡萝卜丝
适量香菜末
适量料酒
适量食盐
适量生抽酱油
适量清水
步骤:
1. 鲤鱼洗净去鳞,切成两段;
2. 在鱼皮上划几刀,用热毛巾擦干鱼身;
3. 鱼身外侧均匀地抹上一层盐,稍微腌制片刻,让鱼肉更有咬劲;
4. 准备蒸锅,将底部加入水,水开后放入蒸锅架,蒸锅架上面均匀地铺上姜丝和葱段;
5. 将腌制好的鲤鱼蒸锅架上,再加入适量的姜丝、蒜末和胡萝卜丝;
6. 加入适量的料酒,蒸锅盖好后,用大火蒸8-10分钟,至鱼肉熟烂即可;
7. 取出蒸好的鲤鱼,将蒜末、胡萝卜丝、姜丝等撒在鱼身上,再撒上适量的香菜末;
8. 锅中加入适量清水烧开,加入少许盐和生抽酱油调成一个简易的鲜味汁,淋在鱼身上即可。
温馨提示:
在清蒸鲤鱼的过程中,一定要掌握好时间,蒸过久会导致鱼肉过干,蒸不熟则会影响口感。而且在调味时要注意不要过咸,以免影响整体口感。另外,根据个人口味,也可以根据自己的喜好在鱼身上撒上适量的葱姜蒜末等调料,增加风味。

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