吃不完的番茄如何做番茄酱 自制番茄酱的方式

1、食材：番茄2个、冰糖适量、花生油适量、盐适量。

2、准备好番茄、冰糖、花生油和盐。

3、将适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。

4、番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。

5、把番茄放在水龙头下洗干净，去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中。

6、往小锅中倒入开水，一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易撕干净的。

7、把番茄切成小粒，（也可以用料理机打成酱，个人觉得有点小粒比较好吃）起锅热花生油，待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟。

8、把冰糖水倒入锅中，煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊。

9、看到水分快收干时，放入少许盐调味，关火出锅，一份美味的番茄酱就做好了，色泽诱人，香气扑鼻，味道非常棒。