1、将铁棍山药去皮,一定一定要带一次性手套哦,哪怕套个塑料袋也好。山药上锅蒸15分钟。
2、里脊肉的筋膜花点时间都撕掉,筋膜没营养还嚼不动,建议买两分肥八分瘦的肉,口感会更好。
3、将肉切丁。
4、肉,蒸好的山药,还有蛋清,水一起倒入料理机,打成猪肉山药泥。打好后,放碗里,周岁以上的宝宝可以适当加点调味。
5、锡纸剪成一段一段,一段宽度大约15cm。
6、裱花袋套在杯子里,肉泥装进裱花袋。
7、用剪刀剪一个口,挤在锡纸上。
8、卷起来,卷起来肉还是松松的,两端拧紧,立马肉都紧凑了。
9、小贴士:如果没有裱花袋和锡纸,把肉馅直接装在碗里或耐热容器里蒸,蒸好后切成一条一条,类似于午餐肉的做法。
10、冷水上锅,将一个个“糖果”放锅中,大火烧开转中火蒸20分钟。
11、蒸好后,锡纸很烫,等一会再给他们松绑哦。
12、这样的香肠宝宝吃的开心,妈妈放心。
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