1、食材:小龙虾(虾尾)0.5斤;姜3片;大蒜2勺;葱花适量;生抽2瓣;干辣椒4个;盐1克;白糖20克;白酒两勺;蚝油3勺;花椒10颗;木耳随意;香菜随意。
2、所有食材洗干净,切好,做好准备。
3、热锅加油,爆香花椒干辣椒。
4、炒香葱姜蒜。
5、加白糖两勺,糖一定加够,少些白酒,翻炒。
6、加蚝油、加生抽翻炒。
7、加木耳翻炒,此时加半碗水或者高汤,烧。
8、加香菜,等水收汁,不要收的太干,尝一尝木耳的咸淡。汁不要收干。
9、拉点面或者煮手工面,面条煮好后,加入虾尾捞拌均匀即可。
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