蒸发糕的做法 蒸发糕的制作技巧

1、材料：普通面粉 170g、温水190g、全脂奶粉20g、即发高活性干酵母2g、白糖35g、玉米油适量、提子干适量。

2、先用温水化开酵母静置5分钟，然后加入面粉，全脂奶粉和白糖混合搅拌均匀。

3、模具涂一层玉米油，然后将面糊倒入模具。

4、模具盖上保鲜膜。

5、然后再盖上湿布放温暖处发酵至2倍大，偶一般放烤箱关上烤箱门加快发酵，不需开发酵功能，一般40－60分可以发好，发酵好后如果很多大气泡，离桌10CM震几下模具去气泡再放提子干进行装饰。

6、装饰好。

7、装饰好提子干后模具先盖一块湿布再盖上保鲜膜，然后先将水烧开，再热水蒸30分钟。