1、主料。鸡蛋1个。酵母1克，水70克，面粉70克，盐少许红糖7克，白糖10克。辅料红豆沙适量，用料：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量。
2、将酵母用水溶化，打入鸡蛋，搅拌均匀。倒入，糖，盐，粉。
3、搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
4、至面糊出现小气泡。
5、平底锅刷薄油，舀一勺面糊，在锅底摊开，
6、中小火，烙至表面凝固成熟。
7、放入适量红豆沙，将饼皮铲起，对折。
8、出锅。
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