1、在喝马奶前后1小时左右,不宜吃桔子。因为马奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响马奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
2、马奶与果汁不能同饮。马奶中的蛋白质80%为酪蛋白,马奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以马奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
3、马奶刚煮沸时不要加糖。马奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸。鲜马奶在煮沸时不要加糖,煮好马奶稍凉后再加糖不迟。
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