功效:香菇丝富含蛋白质、维生素和矿物质,具有滋阴养颜、健脾益胃、增强免疫力的功效。
材料:
1. 鲜香菇 400克
2. 鸡蛋 2个
3. 面粉 适量
4. 食用油 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 葱姜蒜 适量
8. 辣椒 适量(可根据个人口味增减)
做法步骤:
1. 首先将鲜香菇洗净,切成细丝。将葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 打入鸡蛋,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
3. 将切好的香菇丝放入鸡蛋液中,搅拌均匀,让香菇丝充分入味。
4. 取一平底锅,加入食用油,油温烧热后,将香菇丝沥干多余的鸡蛋液,放入锅中炸至金黄酥脆。
5. 炸好的香菇丝捞出沥油,放入碗中。
6. 锅中留少许底油,加入葱姜蒜末和辣椒碎,炒香后倒入香菇丝中,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 香菇丝炸的火候不宜过久,避免过干,影响口感。
2. 香菇丝沥干多余的鸡蛋液,避免入锅时产生大量油烟。
3. 喜欢辣味可以适量增加辣椒,口味可根据个人喜好调整。
这样制作出来的香菇丝既香脆可口,又简单易做。无论是作为开胃菜还是主菜,都能带给你愉悦的味蕾享受。
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