1、主料：猪排100克、西兰花300克、胡萝卜半根、花生油适量。
2、辅料：大蒜三瓣、胡椒粉适量、姜片一片、生抽适量、老抽适量、盐2克、料酒适量。
3、西兰花洗干净切块备用。
4、用开水煮1分钟。
5、捞出放冷水浸泡备用。
6、西兰花沥干水份，猪肉洗好切片，胡萝卜洗干净切片，大蒜切片，姜切片。
7、锅放油烧热。
8、放入肉丝，料酒。
9、肉炒变色，放姜片，蒜片，胡椒粉，生抽，老抽。
10、炒出香味，放入胡萝卜片。
11、翻炒均匀，放西兰花、盐。
12、翻炒均匀，即可装盘食用。
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