可乐土豆的制作技巧 可乐土豆的做法分享

1、主料：土豆400克、可乐1杯。

2、辅料：油适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、大蒜2瓣、芝麻适量。

3、食材准备好，主要食材就是可乐和土豆，这个大土豆有八两重，做好够一个人吃的，如果家里人多，建议多放一个，不要等吃的时候再说做少了。

4、土豆洗干净去皮切成滚刀块，然后用水泡一下，去除里边的淀粉，洗两遍就可以了。

5、锅里倒入适量的油，这里油不需要太多，比平时炒菜的量多一点就行，油温五成热的时候，放入土豆块，炸至表面金黄，注意火候，不要太大，而且土豆一定要控干水分再往油锅里放，避免有水会溅出油烫着自己。

6、土豆块表面炸成这样金黄色捞出。

7、锅里留一些油，放入大蒜末炝锅，或者葱花也可以，爆香之后倒入土豆块。

8、倒入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺老抽，翻炒一下入味，这里不需要添加盐。

9、倒入一杯可乐，把土豆末过就可以了，然后中火煮，最后汤汁收完，这个过程大概三四分钟。

10、汤汁收干，撒上白芝麻，翻炒一下，便可以出锅开吃啦！