1、首先准备1根胡萝卜,清洗干净后切成薄片,切好后装入盘中,放进锅里蒸熟,胡萝卜比较难蒸软,大约需要25分钟左右,蒸到用筷子能插透就可以了。
2、胡萝卜蒸熟后在里面加入40克白糖,然后用擀面杖捣碎。
3、接着再加入250克糯米粉,150克普通面粉,一起搅成面絮状,然后揉成团,揉到不粘手就可以了。
4、把揉好的胡萝卜面团搓成一个个小丸子,汤圆大小就可以了,太大不容易蒸熟。
5、再把胡萝卜丸子捏成正方形,每个面都粘上红枣碎,或者葡萄干都可以,全部做好后摆入蒸笼里,蒸垫要提前刷上油防粘。
6、锅里水先烧开,然后放入锅里大火蒸15分钟,蒸好后关火焖5分钟再开盖即可。
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