铁板鸭的食用要领 怎么做铁板鸭

2022-04-17 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

铁板鸭的食用技巧 怎样做铁板鸭

1、主料:整只鸭子约750克,调料:盐、花椒、花椒面、胡椒面、酱油、糊辣椒面、香油、味精适量。

2、把剖好洗净的鸭子里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时,再涂抹薄薄一层酱油放置10分钟。

3、把腌制好的鸭子放入烤箱中用高火烘烤约20分钟。

4、等烤好的鸭子冷透以后,把鸭子砍成3厘米见方大小,把鸭块放在下面烧着木炭火盆上的铁板上用平铲来回翻炒,翻炒时适当淋点香油,炒至鸭块自己滋滋冒油,颜色呈金黄色、香味四溢后离火,装盘后再往鸭块上均匀的撒上调配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料,即可食用。

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