清炖排骨汤的做法大全

清炖排骨汤是一道简单而美味的汤品。以下是一种常见的清炖排骨汤的做法：
材料：
- 排骨500克
- 生姜2片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 水适量
- 葱花适量（用于装饰）
步骤：
1. 准备食材：将排骨切成小块，生姜切片备用。
2. 锅中放水烧开，将排骨放入热水中焯水，焯水的目的是去除杂质。
3. 焯水后，捞起排骨放入清水中漂洗一遍，去除焯水时的污垢，然后将排骨沥干备用。
4. 锅中加入足够的水，放入排骨、生姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖，中途可以撇去浮沫。
5. 慢炖煮30-40分钟，排骨汤煮至汤色变浑浊，排骨肉变烂熟即可。
6. 加入适量盐调味，根据个人口味可以适量加入其他调料，如白胡椒粉或者鸡精等。
7. 将炖好的排骨汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用。
温馨提示：清炖排骨汤煲制时间约为1小时左右，慢炖的过程中可根据个人口味加入适量的调料。根据需要，还可以在炖汤的过程中加入其他食材，如黄豆、红枣、胡萝卜等，增添口感和营养。