鹅蛋里面出现晃动有两种原因：一是鹅蛋存放时间过长，导致蛋清中的水分向蛋黄扩散，引起蛋黄膜破裂，会出现晃动的声音。二是因为细菌通过鹅蛋的气孔或者是裂缝进入到内部，在里面生长繁殖引起鹅蛋散黄出现晃动，是变质的表现。两种情况都表明鹅蛋储存时间过长，食用后对身体健康不利，不建议继续食用。
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