家庭做又松又脆油条简单办法 油条的制作次序

1、面粉300克，盐两小勺，发酵粉3克，白糖1小勺。

2、把面粉，盐，酵母，白糖在盆里搅拌均匀。

3、慢慢加45°的温水，加点水就用筷子搅拌一下，直到全部面都沾水变成面絮。

4、加入一点食用油。

5、活成比较光滑的面团。

6、盖上一层保鲜膜，饧面20分钟。

7、20分钟之后，再次揉面1分钟。

8、把面团切成两半，表面抹油，用保鲜膜包裹，放置2个小时。

9、案板上抹一层油，把面拿出来，不用揉，用手按压成宽15厘米，厚度差不多0.5厘米的长方条。把面块切成宽2厘米的条。两个叠在一起，然后中间切一刀，切短一点。

10、起锅烧油，全程中火。油烧至6成热，就是筷子放进去冒很密集的小泡泡，把油条剂子从中间往外慢慢抻长，放入油锅。

11、炸至变色，马上捞出即可，制作完成。