1、酸奶保存时间一般为10天，三天之内是最新鲜的，可以直接在冰箱里面冷藏就可以了。
2、酸奶的制作方法。
（1）纯牛奶1千克。乳酸菌1~2克。准备好一品酸奶发酵剂。牛奶。
（2）酸奶桶经过消高温消毒以后，可以用开水消毒。晾干后倒入纯牛奶，加入少许的白糖搅拌均匀。待融化并分装在玻璃瓶里面。
把发酵好的酸奶放入瓶子里面。
（3）将装好的酸奶放入酸奶机里面，并设定好发酵的时间。刚设定为10个小时左右。
酸奶放入机子里面。
（4）发酵好的酸奶，待它凉了之后放入冷藏冰箱，口感会更好。
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